Carte maison

 

Nos entrées

Assortiment de salades composées …4,00 €
La plancharde des Aravis …5.00€
Cassolette d’escargots aux pleurotes …6,70 €
Pannequet de saumon tartare de truite …8.00 €
Ceviche de dorade avocat et passion …12.00€
Carpaccio de st jacques , huile de truffes …12.30€
Entremet foie gras, noix et beaufort. …12,30 €
Saladine de homard, St Jacques et sa vinaigrette aux truffes …16,00 €
½ langouste en rougail …30.00€

 

Nos poissons

Filet de féra au beurre fumé (selon arrivage) …11.00 €
Gratin de queue d’écrevisses …8,30 €
Filet de bar au citron et légumes confits… 9,00 €
Lotte au beurre de rhum…13,50€
Filet de truite de vourzy sauce dieppoise …11.00€

Nos poissons sont sans garnitures.

Nos Viandes

Nos magrets de canard   :     au poivre vert  ….   9,50 €

au vin doux et crème de morillons…  11,50 €

 

Filet de bœuf                    : au sauté d’escargots … 18,00 €

: au vin doux et morilles … 16,00 €

Suprême de pintade sauce Albufera …11,00€
Civet de sanglier (selon la saison) …11,30 €
Suprême volaille roulé aux girolles et noisettes…. 11,50 €
Moelleux de veau cuisson 12h, légumes et pistou …12,00 €
Mignon de veau crème de reblochon …13,50 €
Faux filet d’agneau rôti en habit vert …15.00€

Toutes nos viandes sont accompagnées de 3 garnitures maximum

Nos garnitures

Les 3 garnitures (2 légumes et 1 féculent)… 4,30 €
Flan de courgette …2,80 €
Gratin Dauphinois …3,30 €
Gratin Dauphinois aux cèpes …4,30 €