Suggestion 1 :

Œuf de poule fermière cuit basse température jus réduit aux morilles gnocchis et asperges

 Souris agneaux infusion thym

Assortiment de garnitures

18,50 € / personne

 

 

Suggestion 2 :

Millefeuille foie gras et asperge, vinaigrette aux truffes

 Mignon de veau, champignons sauvages

Assortiment de garnitures

20,00 € / personne

 

Suggestion 3 :

Assiette saumon

Fumé – mi cuit combava et raifort -gravelax

 Faux filet d’agneau, à l’ail des ours

Assortiment de garnitures

21,00€ / personne